分析肉嫩度儀產(chǎn)生故障的原因及處理方法

點(diǎn)擊次數(shù)：1537 更新時(shí)間：2022-05-06

　　肉嫩度儀包括幾個(gè)組成部分：配有刀具的相關(guān)剪切力測(cè)定儀，圓形鉆孔取樣器，恒溫水浴鍋，熱電偶測(cè)溫儀和真空包裝機(jī)。

　　肉嫩度儀的測(cè)定及計(jì)算：

　　1、將孔樣肉品置于儀器的刀槽上，使肌纖維與刀口走向垂直，啟動(dòng)儀器剪切肉樣，測(cè)得切割這一用力過(guò)程中的剪切力值（峰值），為孔樣剪切力的測(cè)定值。

　　2、記錄所有的測(cè)定數(shù)據(jù)，取各個(gè)孔樣剪切力的測(cè)定值的平均值扣除空載運(yùn)行的剪切力，得到肉樣的嫩度值。

　　肉嫩度儀故障分析及解決辦法

　　1.儀器的指示燈不亮，電動(dòng)機(jī)不轉(zhuǎn)，整個(gè)儀器無(wú)法工作；

　　產(chǎn)生的原因是：放大器或者電子裝置的部件向的電元寶顯示燒毀；或是電源插頭連接不良；

　　處理方法:更換保險(xiǎn)絲或者檢修電源插頭；

　　2.儀器燈亮了，可直線記錄器或驅(qū)動(dòng)箱不工作；

　　產(chǎn)生原因是：各部件間的連接導(dǎo)線插頭插得不牢固；或是放大器（或電子裝置）部件箱的高壓保險(xiǎn)絲燒毀；

　　處理方法：檢查同時(shí)插好各部件間的連接導(dǎo)線插頭；更換高壓保險(xiǎn)絲；

　　3.驅(qū)動(dòng)箱電動(dòng)機(jī)在轉(zhuǎn)動(dòng)，但不能帶動(dòng)傳感器移動(dòng)。

　　產(chǎn)生原因是：驅(qū)動(dòng)箱上保護(hù)桿沒(méi)有松開(kāi)；

　　處理方法：將保護(hù)桿沿著逆箭頭方向松開(kāi)；

　　4.記錄筆無(wú)反應(yīng)

　　產(chǎn)生原因是：接通記錄儀的插頭接觸不良；放大器（電子裝置）部件故障；

　　記錄筆機(jī)構(gòu)內(nèi)的線圈電阻下降；記錄器線圈斷路；記錄器變換電阻的插銷接觸不良。

　　處理方法：對(duì)于記錄筆機(jī)構(gòu)內(nèi)的線圈電阻下降；記錄器線圈斷路故障，可以更換記錄筆機(jī)構(gòu)；

　　其他故障均可設(shè)法排除。

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